Una cosa è certa: prima di venire a Milano non potevo dire di aver provato davvero il cibo asiatico. Appena arrivata nel 2016, ho capito che quei tristi bitorzoli unti che mi spacciavano come involtini primavera nel cinese take-away vicino alla mia scuola a Udine, erano una storia che non avrebbe più fatto parte della mia vita.
Il seme del dubbio era già stato piantato molti anni prima quando passavo metà della mia vita a vedere Anime in cui mangiavano cose che mi facevano venire l’acquolina in bocca e con la nascita della mia passione per la Corea del Sud. Sperduta in Friuli però (e con il culo un po’ pesante lo ammetto), il massimo dell’avventura e della scoperta alimentare asiatica per cui mi ero mobilitata, era il ramen istantaneo.
Il contributo a questa epifania è avvenuto anche grazie ai miei compagni di studi provenienti dalla Cina che mi hanno dimostrato che la loro cucina andava al di là del gelato fritto e del pollo funghi e bambù.

Il cheat day di questa settimana ho deciso di spenderlo da Maido, ristorante giapponese ispirato a Kiss Me Licia, provando i famosi Okonomyaki di Mitamura (spoiler: non l’ho visto lavorare alle piastre n.d.r).
Questa omelette, frequentemente chiamata la “pizza di Osaka”, vista la sua popolarità nella regione del Kansai, è costituita da uova, verza, salse e vari riempimenti.

Maido è piccolo ma accogliente, le sedute sono organizzate come in un reale ristorantino giapponese (o almeno questo è quello che ho visto nei numerosi manga che ho letto, io non ci sono mai stata in Giappone) e una cosa che mi ha fatto sorridere è stata che, appena varcata la soglia del locale, è partita la canzone ‘She Is’ di Jonghyun, come se il Kpop mi volesse far sentire a casa.

Il menù presentava diverse scelte tra gli Otsunami, ovvero gli antipasti, ma io certa solo nel voler provare l’Okonomyaki più grasso che c’era, ero stata messa in difficoltà tra un’insalata di tonno chiamata Moyashi e l’insalata di tofu. In mio soccorso la ragazza dietro il bancone mi ha consigliato di provare l’insalata di tofu perché c’era “la salsa di sesamo che le piaceva tanto” ed effettivamente era una bomba, nonostante io dubiti che in Giappone facciano l’insalata con il lattughino, i ravanelli e i pomodorini Picadilly.

Intanto che mi ingolfavo con questa insalatina è arrivata la ragazza a portarmi il mio ordine. Mi arriva davanti una frittata rotonda, alta due centimetri e mezzo, con sopra queste scaglie che si muovevano. Turbata, prendo in mano il cellulare e scopro che quelle cosine si chiamano “bonito flakes” e sono delle scaglie di pesce disidratato che venivano mosse dal calore emanato dall’Okonomyaki.
Appurato questo, ho finalmente potuto assaporare il mio piatto, e dico assaporare perché non voglio ammettere il fatto di averlo inalato in circa 7 minuti. Per tutti quelli spaventati dal pesce disidratato, no non sa di pesce e per quelli spaventati dalla verza, non preoccupatevi, non sa nemmeno di quello.

Complici le salse – maionese giapponese e qualcos’altro che tuttora non sono riuscita a identificare – e il fatto che la mia scelta era ricaduta sul riempimento al bacon, quello che mi ha ricordato non è stato tanto una pizza o una omelette, ma un hamburger.

Vale la pena andare a provarlo? La risposta è: decisamente sì, soprattutto perché così riuscirete a identificare il sapore meglio di me e spiegarmi cosa vi ricorda, perché il mio “assomiglia a un hamburger” non rende davvero giustizia a questo piatto davvero SUPER.

Per 14 euro che ho pagato (acqua compresa) penso che il mio pranzo domenicale non potesse andare meglio.

LOCATION: 7/10 ideale per mangiare da soli senza essere guardati male, gli sgabelli alti senza poggia schiena mi sanno di scogliosi prematura.

SERVIZIO: 7/10 ordini, ti siedi e ti portano il cibo…non possono sbagliare.

CIBO: 7.5/10 perché buonissimo ma non completamente true (non dimentichiamo l’insalata lattughino)

COSTO: 9/10 ci sta tutto.

FUN: 10/10